 |
Un couteau droit monté en plate semelle.
Lame en XC75. Longueur totale 21 cm pour un tranchant de 9 cm.
Finition patiné + guillochage + incrustation de clous dorés
Le manche est en palmier rouge
|
 |
Un couteau droit monté en plate semelle et forgé dans du XC75.
Longueur totale 24 cm pour un tranchant de 12,5 cm.
Epaisseur de lame 4,5 mm au plus épais, hauteur de la lame 35 mm au plus haut. Epaisseur du manche 24 mm. Trempe sélective à l'huile, finition patiné + guillochage.
Le manche est en bois serpent.
|
 |
Un couteau droit monté en plate semelle et forgé dans du XC75.
Longueur totale 20,5 cm pour un tranchant de 9,5 cm.
Epaisseur de lame 3 mm au plus épais, hauteur de la lame 25 mm au plus haut. Trempe totale à l'huile, finition patiné + guillochage.
Le manche est en bois d'Amourette.
|
 |
Un demi plate semelle forgé dans du C130 (de section 20mm x 6mm au départ).
Le couteau fini mesure 22,5 cm et possède un tranchant de 10 cm (épaisseur de la lame 4 mm au plus épais).
Trempe sélective à l'huile chauffée à 40° suivi de 2 revenus.
La finition a été faite au perchlorure de fer suivi d'une patine laine d'acier.
Le manche est en Olivier et l'intercalaire est en cuir.
|
 |
Un couteau droit monté en plate semelle et forgé dans du XC75.
Longueur totale 29 cm pour un tranchant de 15,5 cm.
Epaisseur de lame 4,5 mm au plus épais, hauteur de la lame 35 mm au plus haut. Poids du couteau 270 grs
Trempe sélective à l'huile, finition patiné + guillochage.
Le manche est en Olivier.
L'étui est en cuir tanné végétal cousu main.
|
 |
Un plate semelle forgé dans du XC75.
Longueur totale 22,5 pour un tranchant de 10,2
Epaisseur de lame 5 mm au plus épais
Hauteur de la lame 32 mm au plus haut
Trempe sélective à l'huile chauffée à 40° suivi de 1 revenus de 1h à 200°
La finition a été faite au perchlorure de fer suivi d'une patine laine d'acier.
Le manche est en Palissandre les mitres et le passe lien à l'arrière du manche sont en maillechort jaune
Enfin pour terminer un guillochage sur le dos de la lame.
|
 |
Un couteau droit en plate semelle forgé sur de l'acier XC130 (de section 20mm x 6mm au départ). A l'arrivée, on a une plate semelle de 23.5 cm avec une lame de 11 cm et un tranchant de 10,5 cm. La lame fait 4 mm au plus épais.
Le manche est en ébène Verte et fait 18 mm d'épaisseur au plus épais.
Trempe sélective avec révélation au perchlorure de fer et patinage à la laine d'acier.
|
 |
Un plate semelle forgé dans du XC75.
Longueur totale 21,5 pour un tranchant de 10.
Epaisseur de lame 3 mm.
Trempe à l'huile chauffée à 40° suivi de 2 revenus de 45 mn à 200°
La finition a été faite au perchlorure de fer suivi d'une patine laine d'acier.
Le manche est en bouleau madré que j'ai monté avec des rivets en maillechort jaune pour être dans les teintes du bois.
Enfin pour terminer un guillochage sur le dos de la lame.
|
 |
Un couteau droit tout simple pour la cuisine, lame en Z40C13 (stock removal), trempe à l'huile. Longueur totale 22,5 cm, lame 12 cm pour une épaisseur maximum de 2 mm, émouture plate. le manche est en palissandre.
|
 |
Cet ensemble est composé d'un couteau à dépecer (skinner), d'un crochet à éviscérer et d'un étui en cuir. La lame du Skinner est en XC75 forgé et trempé à l'huile, le manche est en Courbaril (ou Jatoba) bois exotique imputrécible et très peu sensible aux variations d'humidité et de température. Il mesure 20,5 cm pour un tranchant de 9,5 cm. Le crochet est en XC75 réalisé par enlèvement de matière et trempé à l'huile son manche est en olivier. L'étui est en cuir de vachette tanné végétal naturel et teinté maron, cousu main en point de sellier.
|
 |
Ce couteau droit est une étude de style que j'ai souhaité faire pour sortir un peu de mes habitudes.
20,5 cm de long pour un tranchant de 10,5, l'acier utilisé est du XC75, forgé et trempé à l'huile avec une finition polie en laissant apparentes les traces de forge. La lame a été guillochée, là aussi j'ai tenté de réaliser un travail soigné et stylisé avec un guillochage recherché et symétrique.
Les plaquettes sont en amourette, j'ai réalisé 3 séries d'incrustation de clous en maillechort jaune dans l'acier au niveau du dos de la lame, entre les plaquettes et au niveau du talon du manche.
|
 |
Couteau réalisé pour et en collaboration avec un collègue (j'ai réalisé la lame et j'ai monté le manche que mon collègue a réalisé).
Le modèle d'inspiration est un HUNTER de chez AITOR utilisé pour le Raid Gauloise.
Mesures : 26 cm de long, tranchant de 12,5 cm, épaisseur de 4,5 mm au plus épais de la lame.
Le manche est en Moutouchi.
La lame est réalisée en stock removal dans un acier XC75, la trempe est sélective manuelle et à l'huile.
Révélation de la ligne de trempe au perchlorure de fer suivi d'une finition patinée à la laine d'acier, le tranchant à été re-poli.
|
 |
Lame en Z160CDV12 (acier inoxydable - appellation Européenne du D2 Américain)
Lame réalisée par enlèvement de matière (stock removal).
Longueur totale 22,5cm, lame 11,5 cm pour une épaisseur maximum de 3 mm, émouture plate. La lame est guillochées sur le dos (guillochage asymétrique gauche / droit) et montées en plate semelle. Le manche est constitué de mitres (avant et arrière) en maillechort jaune et de plaquettes en bois de cade avec une incrustation en zinc poli entre les mitres avant et les plaquettes. Ce couteau possède une lame imposante mais son poids est parfaitement équilibré grâce au montage des mitres arrière qui viennent rattraper le poids de tête. Sa prise en main est très agréable, on sent bien le couteau en main sans qu’il ne soit trop lourd pour une utilisation polyvalente.
|
 |
Un tête à tête de couteau droits. Lame en XC75 forgé, trempe manuelle à l'huile finition patinée. Longueur totale 21 cm, lame 10,5 cm pour une épaisseur maximum de 3 mm, émouture plate. Les lames sont guillochées sur le dos et montées en plate semelle sur des manches en noyer
|
|
|
Lame en XC75 forgé, trempe sélective manuelle à l'huile. Longueur totale 26 cm, lame 14 cm pour une épaisseur maximum de 4,5 mm, émouture plate. La lame est guillochée sur le dos et montée en demi plate semelle sur un manche en bois exotique.
|
 |
Lame en XC75 forgé, trempe sélective manuelle à l'huile. Longueur totale 21,5 cm, lame 11,5 cm pour une épaisseur maximum de 4,5 mm, émouture plate. La lame est guillochée sur le dos et le dessous, montée en fausse demi plate semelle sur un manche en noyer. La fausse pièce est en buis et également guillochée sur tout le tour.
|
 |
Lame en XC75 forgé, trempe sélective manuelle à l'huile. Longueur totale 21 cm, lame 11 cm pour une épaisseur maximum de 3 mm, émouture plate. La lame est guillochée sur le dos et montée en plate semelle sur un manche en poirier.
|
 |
Service de 6 couteaux de table
Chaque lame est en XC75 forgé, émoutures plates. Chaque couteau mesure 19.5 cm avec une lame de 9.5 cm pour pour une épaisseur maximum de 3 mm montée en plate semelle sur un manche en merisier.
|
